Plantaardige voeding gezonder en milieuvriendelijker
Wie in zijn dieet vlees, kaas en andere melkproducten vervangt door de juiste plantaardige voedingsmiddelen, eet gezonder. Men consumeert minder verzadigd vet en ook voor vrouwen is de ijzerinname voldoende. Bovendien betekent dit dieet een minder grote aanslag op het milieu. Dit is de strekking van een artikel dat is gepubliceerd in Public Health Nutrition. Co-auteur Sanderine Nonhebel, van het Centrum voor Energie en Milieukunde IVEM van de Rijksuniversiteit Groningen, nam de berekeningen van de milieubelasting van de verschillende diëten voor haar rekening.
Meer informatie
- Dr.ir. Sanderine Nonhebel, UHD Milieukunde, Centrum voor Energie en Milieukunde IVEM, RUG, tel. 050-363 4611, e-mail s.nonhebel@rug.nl
- Persbericht hierover op de site van het RIVM.
- Referentie: Replacement of meat and dairy by plant-derived foods: estimated effects on land use, iron and SFA intakes in young Dutch adult females. Temme EH, van der Voet H, Thissen JT, Verkaik-Kloosterman J, van Donkersgoed G, Nonhebel S.; Public Health Nutr. 2013 Feb 21:1-8. [Epub ahead of print]
| Laatst gewijzigd: | 05 februari 2018 14:02 |
Meer nieuws
-
05 december 2018
Fotoreportage: De schatten van de UB
Fotoreportage over bijzondere boeken op de afdeling Bijzondere collecties van de UB.
-
26 november 2018
Anouk Goossens wint Shell Award voor onderzoek naar bouwsteentje elektronisch brein
RUG-onderzoeker Anouk Goossens neemt op maandag 26 november de Shell Award in ontvangst. Deze prijs wordt jaarlijks uitgereikt aan drie (oud-)natuurkundestudenten. Goossens krijgt de prijs voor haar afstudeeronderzoek aan Nb-doped SrTiO3, een stof die...
-
23 november 2018
Grote Waddenfondsbeurs voor onderzoek onderwaternatuur in Waddenzee
Een rijke en gezonde Waddenzee is een onmisbare schakel in de levenscyclus van vele trekvogels en –vissen. Het realiseren van zo’n rijke Waddenzee is daarom ook het streefbeeld van het Waddenfonds en de drie Waddenprovincies: Groningen, Friesland en...