Proefschrift: 'Voedingsmiddelenindustrie winstgevender door betere planning'

Door de toenemende concurrentie in de voedingsmiddelenindustrie, richten bedrijven in deze sector zich steeds meer op de efficiëntie van hun processen. Hierin vervullen Operations Management en Production Planning and Control een sleutelrol. De wetenschappelijke aandacht hiervoor loopt tot dusver achter bij andere industrieën.

 

Renzo Akkerman onderzocht planningsmethoden in het productieproces van voedingsmiddelenbedrijven. Met behulp van simulaties analyseerde hij omstandigheden die specifiek zijn voor deze sector: de kleine winstmarges, de beperkte houdbaarheid van de producten, de korte levertijden die vanuit de markt worden gevraagd, de tussenopslag in opslagtanks, de steeds veranderende verpakkingen.

In een aantal opgenomen wetenschappelijke artikelen geeft Akkerman inzicht in de effecten van de sectorspecifieke omstandigheden op de operationele prestaties (in termen van levertijden en productverliezen). De resultaten van zijn onderzoek kunnen gebruikt worden in de aansturing en het (her)ontwerp van productiesystemen in de voedingsmiddelenindustrie.

Curriculum vitae
Renzo Akkerman (Balk, 1977) studeerde econometrie in Groningen en verrichtte zijn onderzoek bij de vakgroep Ontwerp van Productiesystemen.  Hij promoveert op 25 januari 2007 (16.15 uur) tot doctor in de bedrijfskunde bij prof.dr.ir. G.J. Gaalman. De titel van het proefschrift is: Operational performance of two-stage food production systems.