Bioproduction and application of glycogen from red microalgae
| Promotie: | A. Kristijarti |
| Wanneer: | 21 oktober 2025 |
| Aanvang: | 11:00 |
| Promotors: | prof. dr. M.J.E.C. (Marc) van der Maarel, prof. dr. ir. H.J. (Hero Jan) Heeres, F. (Francesco) Picchioni, Prof |
| Waar: | Academiegebouw RUG / Studenten Informatie & Administratie |
| Faculteit: | Science and Engineering |
Glycoceen uit microalgen als alternatief voor zetmeel
Glycogeen is een suikerpolymeer dat door veel organismen gebruikt wordt om energie op te slaan. Het bestaat uit lange, meervoudig vertakte ketens van glucose en kan door deze structuur snel worden afgebroken wanneer het organisme bij inspanning of voedselschaarste extra energie nodig heeft. Qua structuur en opbouw lijkt glycogeen sterk op zetmeel, dat als hernieuwbare grondstof voor allerlei toepassingen gebruikt wordt. Door de specifieke structuur en de overeenkomsten met zetmeel zou glycogeen voor sommige toepassingen zoals in cosmetica en sportvoeding een alternatief voor zetmeelderivaten kunnen zijn.
De meest gebruikte bronnen van glycogeen zijn suikermais en oesters. Een alternatieve bron van glycogeen zijn rode Galdieria microalgen, die voorkomen in zure heetwater bronnen. Deze soort microalg groeit zowel in het licht alsook in het donker op suiker en zuurstof. In haar promotieonderzoek onderzocht Ima Kristijarti verschillende Galdieria stammen van drie verschillende vulkanische gebieden wereldwijd. Deze microalgen produceren in het donker op suiker en lucht opvallend veel glycogeen met een bijzondere structuur, waardoor het in tegenstelling tot het glycogeen van de oester of de mens juist zeer geschikt is als langdurige energieopslag.
Daarnaast onderzocht Kristijarti hoe dit algenglycogeen chemisch aangepast kan worden voor gebruik in bijvoorbeeld stabiele olie-in-wateremulsies of als antioxidant. Tenslotte onderzocht ze ook in detail de waterbindende eigenschappen, die relevant zijn voor de toepassing in huidverzorgingsproducten. Alles bij elkaar kon Kristijarti vaststellen dat het glycogeen uit Galdieria-microalgen dankzij een hoge opbrengst, bijzondere structuur en bewerkbaarheid een veelbelovende, duurzame grondstof is en een goed alternatief kan zijn voor oester glycogeen of zetmeel.
Ima Kristijarti voerde haar onderzoek uit bij het Engineering and Technology institute Groningen (ENTEG), afdeling Aquatische Biotechnologie en Bioproducttechnologie, met financiering van het Directorate General of Higher Education - Indonesië. Ze keert terug naar Indonesië voor een baan als lecturer bij de Parahyangan Catholic University.