Promotie Jan Koch: Utterly disgusting! How the experience of disgust can both prevent and stimulate societal change
Promotie: | Dhr. J.A. (Jan) Koch |
Wanneer: | 21 oktober 2021 |
Aanvang: | 16:15 |
Promotor: | prof. dr. ir. K. (Koert) van Ittersum |
Copromotor: | dr. J.W. (Jan Willem) Bolderdijk |
Waar: | Academiegebouw RUG |
Faculteit: | Economie en Bedrijfskunde |
Proefschrift: |
Walging oproepende plaatjes kunnen helpen onze vleesconsumptie te verminderen.
Jan Koch onderzocht waarom consumenten het zo moeilijk vinden hun vleesconsumptie te verminderen, bijvoorbeeld door duurzame alternatieven te proberen. Hij bestudeerde de rol van walging bij gedragsveranderingen en stelt dat walging tegelijkertijd een barrière en mogelijke sleutel kan zijn naar een duurzamere leefstijl.
Allereerst toont Koch aan dat walging een reden kan zijn waarom consumenten duurzame voedselalternatieven, zoals insecten of kweekvlees, afwijzen. Hij concludeert dat de walging die consumenten ervaren rondom alternatieven niet enkel een gevolg is van de eigenschappen van het voedsel, zoals smaak of textuur, maar ook van perceptie: consumenten ervaren meer walging naarmate het voedsel meer afwijkt van wat consumenten hebben geïnternaliseerd als de norm. Als duurzame voedselalternatieven als normaler zouden worden beschouwd, zouden consumenten minder walgen van deze voedingsmiddelen en ze dus sneller accepteren.
Daarnaast laat Koch zien dat walging mensen ook kan motiveren om te stoppen met niet duurzaam gedrag. Afbeeldingen die walging oproepen op verpakkingen kunnen consumenten bijvoorbeeld stimuleren om hun vleesconsumptie te verminderen. Zijn onderzoek levert geen ondersteuning voor eerder geuite zorgen dat het gebruik van walging in waarschuwingen leidt tot stigmatisering van de doelgroep.
Laatst gewijzigd: | 25 januari 2023 15:48 |
Meer nieuws
-
08 mei 2024
Juliette de Wit, Femke Cnossen and Maite Laméris receive YAG grant
Juliette de Wit, Femke Cnossen and Maite Laméris have received a YAG Grant of € 6,000 for an interdisciplinary project on the long-lasting socio-economic consequences of the ‘Arbeitseinsatz’ in the Netherlands. The grant enables them to explore...
-
02 mei 2024
Johan Remkes te gast in podcast Leiderschap in Onzekere Tijden Live
Oud-minister en oud-informateur Johan Remkes is op 15 mei te gast in de Podcast Leiderschap In Onzekere Tijden. In de liveopname van de podcastaflevering gaat hij met FEB-hoogleraren Janka Stoker en Harry Garretsen in gesprek over de huidige...
-
29 april 2024
Nieuwe dataset belicht oorsprong van moderne economische groei
In een nieuwe update van de gerenommeerde Maddison Project Database werpen economisch historici een nieuw licht op de oorsprong van moderne economische groei.