Publication

Bitterkoekjes vlaade Met Alisa van de Haar

Hondelink, M. & Brouwers, A., Oct-2018

Research output: Other contributionPopular

Officieel is het al even herfst, al doet het weer anders vermoeden. Voor de Kookpotcast gingen we daarom aan de slag met een heerlijk gerecht voor als het buiten guur is en het binnen lekker warm moet zijn: bitterkoekjes vlaade!

Het recept komt uit een handschrift van ene mevrouw Viëtor uit Winschoten, en is geschreven rond 1825. Het werd ons aangeboden door Alisa van de Haar, de conservator Bijzondere Collecties aan de Rijksuniversiteit Groningen, die dit archiefstuk wel eens tot leven wilde brengen. Daar werkten wij natuurlijk graag aan mee! We waren zelf ook wel benieuwd. Wat kun je nog aflezen aan zo’n handschrift, letterlijk en figuurlijk, en hoe anders is het koken uit een handschrift in vergelijking tot koken uit een gedrukt boek?
Original languageDutch
Typeonline podcast
Media of outputpodgront
Publication statusPublished - Oct-2018

ID: 112722016