Skip to ContentSkip to Navigation
Over onsNieuws en agendaVideo's van de RUGAdams AppelArchief

14 - Functional food en de schijf van vijf

TV Noord: zaterdag 4 december 1999 om ca. 18.40 uur, met herhalingen ieder uur vanaf ca. 20.25 uur; TV Drenthe: zaterdag 4 en zondag 5 december 1999 om 18.30 uur

Medewerking

prof.dr. Roel Vonk, Medische voedingsleer, RUG

Presentatie

Frank den Hollander

Productie

Meinoud Sportel en Hendrik-Jan van Telgen

Informatie

Fenneke Colstee, tel. (050)363 52 36

Niet alleen de liefde gaat door de maag, maar schijnbaar ook de gezondheid. Functional food is booming business. Melk met extra kalk, extra cholesterolverlagende margarines of yoghurt met extra bacteriën voor een gunstiger darmflora; het zijn nog maar voorproefjes van alle nieuwe voedingsproducten met gezondheidsclaim die de komende jaren in de schappen zullen staan. De schijf van vijf acht de consument niet meer genoeg als wapen in de strijd om een lang en vitaal leven. "Hoe moeten diëtisten en gewone mensen zoals ik zich opstellen tegenover al die nieuwe voedingsmiddelen?", vraagt presentator Frank den Hollander zich in Adams Appel af. De overheid heeft zich op dit terrein sterk teruggetrokken. Het Voorlichtingsbureau van de Voeding bestaat zelfs niet meer. In plaats daarvan kwam het Voedingscentrum in Den Haag, waarin ook het bedrijfsleven participeert. Prof.dr. Roel Vonk, hoogleraar Medische voedingsleer aan de RUG, hielp mee regelgeving op te stellen over gezondheidsclaims van functional food, onder auspiciën van het Voedingscentrum. Zelf doet hij met zijn groep door middel van ademanalyse onderzoek naar spijsverteringsprocessen. Hij gebruikt daartoe de meest geavanceerde apparatuur in West-Europa. Want, het kunnen beïnvloeden van de vetopname, eiwitafbraak of de suikerhuishouding met functional food is natuurlijk niet alleen interessant voor de consument en de commercie, maar ook voor de wetenschap.

Laatst gewijzigd:15 september 2017 15:08